Trong thời kỳ thị trường thực phẩm, nhất làm thị trường nem chả cạnh tranh như hiện nay thì các công đoạn trong sản xuất hầu như đều có sự tham gia của máy móc. Máy đóng gói nem tam giác là một trong những loại máy phổ biến được dùng cho nhiều lĩnh vực sản xuất các loại nem chả khác nhau. Sử dụng các loại máy này mang lại nhiều lợi ích cho nhà sản xuất.

1. Giới thiệu về máy đóng gói nem tam giác

2. Lợi ích mà máy đóng gói hút chân không mang lại

3. Một số lỗi hay gặp ở máy đóng gói thực phẩm và cách khắc phục

Giới thiệu về máy đóng gói nem tam giác

Như chúng ta đã biết, quá trình đóng gói ngoài tác dụng bảo quản thực phẩm, còn giúp định lượng sản phẩm. Vì vậy các máy đóng gói cơ bản bao gồm hai chức năng này. Máy đóng gói được phân làm hai loại máy đóng gói theo nhịp và máy đóng gói hoạt động liên tục. Mỗi loại máy đều có những ưu và nhược điểm riêng.

Nếu như ưu điểm của loại máy đóng gói hoạt động theo nhịp là hệ thống điều khiển khá đơn giản thì nhược điểm chính của nó lại là năng suất đạt được không cao do có những khoảng thời gian chờ giữa các tác động của các cơ cấu. Đối với loại máy đóng gói hoạt động liên tục thì năng suất đạt được sẽ cao hơn, do đó trong hoạt động sản xuất thực tiễn loại máy này được sử dụng phổ biến hơn.

Đối với thị trường tiêu thụ hiện nay, khi đi mua sắm, để ý kỹ ta sẽ thấy hầu hết sản phẩm được bán ra thị trường đều được đóng gói rất cẩn thận, đẹp mắt dưới nhiều dạng và hình thức khác nhau nhằm mục đích bảo quản cho thực phẩm sử dụng được lâu dài và an toàn vệ sinh. Được như vậy một phần cũng nhờ sự hỗ trợ của hệ thống máy đóng gói thực phẩm trong sản xuất kinh doanh.

Lợi ích mà máy đóng gói hút chân không mang lại

Không chỉ giúp thực phẩm lâu hơn, đóng gói hút chân không còn bảo vệ mùi vị thơm ngon vốn có của thực phẩm, tránh xa những mùi khó chịu của tủ lạnh. Đối với các cách bảo quản thực phẩm chúng ta vẫn hay sử dụng thì để sau vài ngày mùi vị của thực phẩm đã bắt đầu khác lạ và không còn thơm ngon như ban đầu.

Không chỉ là bảo quản thực phẩm đơn thuần, hút chân không còn giúp thực phẩm được bảo quản an toàn và tránh được các vi khuẩn hay côn trùng xâm nhập. Trong điều kiện thực phẩm đã được hút hết không khí và hàn miệng túi cẩn thận thì khả năng phát triển của vi khuẩn hầu như là không còn nên đảm bảo sức khỏe và an toàn cho người sử dụng. Bằng cách bảo quản kín tuyệt đối như vậy, thực phẩm, sẽ giữ được độ ẩm tự nhiên và không bị khô trong quá trình sử dụng sau khi bảo quản trong thời gian dài.

Bình thường thực phẩm tươi sống bảo quản tối đa được 1 tuần trong ngăn đông tủ lạnh và các loại thực phẩm khô bảo quản 3 – 5 tháng trong điều kiện buộc kín và tránh ánh sáng mặt trời. Khi bạn đóng gói hút chân không thực phẩm thì thực phẩm tươi sống có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 3 tuần và các thực phẩm khô có thể bảo quản từ 1 – 2 năm.

Một số lỗi hay gặp ở máy đóng gói thực phẩm và cách khắc phục

Máy đóng gói thực phẩm cũng tương tự như những thiết bị sản xuất khác, trong quá trình sản xuất cũng như khi sử dụng lâu dài, chắc hẳn cũng sẽ xảy ra một vài sự cố, lỗi nhỏ ngoài ý muốn mà bạn phải khắc phục kịp thời để không làm ảnh hưởng đến toàn bộ khâu sản xuất.

Máy không hoạt động hoặc bị treo máy: đây là một trong số những lỗi thường xảy ra nhất và nó không chỉ ảnh hưởng đến khâu đóng gói mà còn có thể làm chậm tiến độ của toàn bộ quy trình sản xuất. Để khắc phục, bạn cần kiểm tra lại nguồn điện cấp và cầu chì của máy xem có còn hoạt động hay không, sau đó, bấm lại reset để khởi động lại.

Sai số ở bộ phận cắt bao: ở một số máy đóng gói sau khi dán miệng bao, máy hay gặp trục trặc ở vấn đề cắt không đúng vị trí của vạch dấu như sai số cài đặt sẵn, do đó, bạn cần có một cơ cấu làm nhiệm vụ bù trừ sai số này, có thể dùng hệ thống bánh tránh vi sai hoặc bù trong quá trình điều khiển. Đồng thời, nên sử dụng nguồn điện thích hợp theo thiết kế của máy, nguồn điện tốt nhất cho máy là 220V/ 50-60 Hz.

Ngoài ra, để tăng năng suất hoạt động, giúp máy tránh được những sai sót trong quá trình hoạt động cũng như nâng cao độ bền khi sử dụng, bạn cũng nên vệ sinh máy theo định kì bằng cách xịt khí nén vào thân máy thổi bụi bẩn, bảo dưỡng máy bằng cách tra dầu nhẹ để máy chạy ổn định, nên đặt ở nơi khô ráo, ít bụi bẩn, ẩm ướt.

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT GIA TÔN

Địa chỉ: 96 Đường TL 16, KP 3P, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP.HCM

Tell: (028) 3716 6904 - Fax: (028) 3716 6904

Hotline: 0989 070 771 - 0984 343 779

Email: chiengiaton@giaton.vn - chiengiaton@gmail.com

Bài viết có thể bạn quan tâm: Đầu tư chính đáng cho máy đóng gói nem chua cho doanh nghiệp của mình