Tăng năng suất với dây chuyền sản xuất giò chả

Với các cơ sở sản xuất giò chả khối lượng lớn, chuyên nghiệp,… việc trang bị đầy đủ những máy móc, thiết bị phục vụ cho quá trình sản xuất không chỉ giúp người dùng tiết kiệm thời gian, công sức, chi phí mà còn cho chất lượng thành phẩm được đảm bảo. Sở hữu một dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp sẽ giúp các cơ sở sản xuất giò chả ngày một tăng năng suất và thu được lợi nhuận lớn.

Dây chuyền sản xuất giò chả bao gồm những thiết bị gì?

Máy thái thịt: máy thái thịt giúp biến những miếng thịt to thành những lát mỏng đều, góp phần tăng năng suất về sau. Máy thái thịt sống DQ1 thái được các loại thịt tươi sống, thịt mỡ. Lưỡi dao cố định trên máy, phù hợp với dây chuyền sản xuất giò chả là loại lưỡi 5.0mm.

Chi phí đầu tư một máy thái thịt chỉ tương đương thuê một nhân công trong tháng mà tăng năng suất cao hơn hẳn. Năng suất máy từ 100 – 150kg/giờ - tương đương với 10 – 15 nhân công làm việc luôn tay trong cùng khoảng thời gian.

Máy đùn thịt: sau khi thịt được thái, cho vào máy xay thịt công nghiệp tạo ra những khối thịt nhỏ như đầu đũa. Máy xay được cả thịt mỡ, thịt nạc. Máy xay thịt cho dây chuyền sản xuất giò chả với công suất 550W, máy cho năng suất khoảng 20kg/giờ, có nhiều loại kích cỡ đầu đùn thịt.

Máy xay giò chả: máy xay giò chả là một trong những thiết bị chính của dây chuyền sản xuất giò chả. Máy xay trực tiếp quyết định đến chất lượng của mẻ giò chả. Lựa chọn những máy xay có động cơ mạnh mẽ, hoạt động ổn định trong thời gian dài sẽ giúp người dùng tiết kiệm chi phí đáng kể.

Tùy theo quy mô sản xuất, người dùng có thể lựa chọn máy xay giò chả với công suất khác nhau từ 1.5kg đến 25kg một mẻ.

Tủ hấp giò chả: tủ hấp giò chả làm chín giò chả bằng hơi nước và áp suất. Tủ hấp có đa dạng các kích cỡ từ 4 đến 24 khay, có thể dùng bằng điện, bằng gas hoặc cả điện và gas làm nhiên liệu. Thời gian để hấp chín giò chả kéo dài từ 50 đến 60 phút. Ngoài việc hấp chín thực phẩm, tủ hấp còn giúp bảo quản thực phẩm nóng trong thời gian dài.

Máy hút chân không công nghiệp: đóng gói là công đoạn cuối cùng trong dây chuyền sản xuất giò chả. Máy hút chân không thực phẩm là giải pháp tối ưu nhất hiện nay trong việc bảo quản thực phẩm. Máy giúp thời gian bảo quản giò chả gấp đôi bình thường. ChỈ với vài thao tác cài đặt thông số, máy đã hút kiệt khí và hàn miệng túi trong vài giây.

Hiện nay người ta không chỉ đóng gói giò chả thành những khối 0.5kg, 1kg, 2kg,… mà còn thái lát, đóng túi phục vụ nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Máy ép chân không vừa kéo dài thời gian bảo quản, vừa giúp sản phẩm của bạn trông chuyên nghiệp hơn nhiều.

Ưu điểm của dây chuyền sản xuất giò chả

Nhìn chung, đối với một cơ sở làm giò chả thông thường thì một chiếc máy xay giò chả và tủ hấp giò là thiết bị không thể thiếu. Tuy nhiên, sở hữu một dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp lại mang lại lợi ích kinh tế lâu dài.

• Mang lại sự tiện ích cho quá trình sản xuất, chế biến.

• Cho năng suất và chất lượng sản xuất là lớn nhất với mức chi phí hợp lý nhất.

• Tiết kiệm tối đa chi phí thuê nhân công, giảm áp lực cho người làm.

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các dòng máy thái thịt, xay đùn thịt đẩy nhanh quá trình làm nhỏ thịt, giúp máy xay giò chả hoạt động hiệu quả hơn. Máy chỉ cần 1 – 2 người vận hành thay vì thuê 3 – 4 nhân công một tháng đối với các cơ sở lớn. Các máy hoạt động bổ trợ nhau khiến thời gian làm việc của mỗi máy giảm xuống, tăng tuổi thọ của dây chuyền.

Tủ hấp giò chả có thể dùng để nấu cơm công nghiệp, hấp bánh. Máy hút chân không có thể sử dụng để đóng gói nhiều sản phẩm khác như xúc xích, hạt khô,… Hai sản phẩm này hỗ trợ bạn trong quá trình mở rộng sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm của mình.

Đầu tư một dây chuyền sản xuất giò chả chi tiêu một lần, cắt giảm số tiền bạn phải trả công mỗi tháng, sau hơn một năm là bạn có thể hoàn lại vốn đầu tư cho dây chuyền. Và nếu bạn muốn làm xúc xích thì có thể mua thêm máy làm xúc xích,…