Hiện nay, máy định lượng giò chả đóng vai trò không nhỏ trong mọi lĩnh vực như nông nghiệp, công nghiệp,… Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, máy móc dần thay thế con người làm mọi việc. Chẳng hạn, khi muốn xác định khối lượng nguyên vật liệu, người ta sử dụng máy định lượng giò chả đóng bao, hoạt động tự động mà cực kì hiệu quả.
Những ưu điểm của máy định lượng giò chả
Hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ cùng với hệ thống điều khiển tự động bằng PLC. Khi nguyên liệu tới máy định lượng sẽ có quá trình tiếp nhận và chuyển đổi giá trị khối lượng của cân. Từ đó, việc cân đo sản phẩm sẽ chuẩn xác và nhanh gọn.
Trang bị hệ thống 2 phễu riêng biệt do đảm bảo cho việc định lượng và xả xen kẽ, nhịp nhàng. Máy định lượng giò chả làm việc với nhiều loại sản phẩm như dạng bột, dạng lỏng,… Thích hợp với những nhà máy, doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ vì máy thiết kế đơn giản, kích thước máy nhỏ, không chiếm nhiều diện tích.
Máy định lượng được thiết kế kế với động cơ và các linh kiện theo tiêu chuẩn cao của nước ngoài nhưng có giá thành thấp. Toàn bộ hệ thống máy định lượng giò chả đều sử dụng thiết bị không gỉ, bền bỉ, tuổi thọ cao.
Chi phí đầu tư thấp nhưng hoạt động với công năng tốt, hiệu suất cao sinh lợi nhuận cao cho doanh nghiệp. Hoạt động liên tục, nhanh gọn, đặc biệt không gây gãy nát cho nguyên liệu, không ảnh hưởng xấu tới chất lượng thành phẩm. Máy vận hành êm ái, nhẹ nhàng không gây tiếng ồn.
Một số lưu ý khi chọn mua máy định lượng giò chả
Xác định công suất của máy định lượng giò chả: tùy thuộc vào nhu cầu cũng như quy mô của mô hình sản xuất, kinh doanh của mỗi người để xác định công suất của máy định lượng cần trang bị. Bạn nên lựa chọn máy có công suất cao hơn các thiết bị, máy móc ở dây chuyền phía trước để đảm bảo máy đáp ứng được công suất của toàn bộ dây chuyền, tránh hiện tượng ách tắc, ứ đọng dây chuyền sản xuất.
Máy định lượng giò chả có tỉ lệ sai số tỉ lệ nghịch với công suất của cân. Nếu bạn muốn một chiếc máy có tỉ lệ sai số nhỏ nhất thì bắt buộc chiếc máy bạn mua phải có công suất cao, đồng thời kết cấu máy cũng phức tạp hơn rất nhiều dẫn đến chi phí cho máy cũng rất cao.
Chính vì vậy, bạn nên lựa chọn máy có công suất cũng như có mức sai số phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng.
Lựa chọn máy định lượng phù hợp với môi trường làm việc: tùy thuộc vào môi trường làm việc của bạn khô ráo hay ẩm ướt, có tính chất ăn mòn máy hay không, sử dụng để định lượng nguyên vật liệu hay thực phẩm,… để có thể lựa chọn chất liệu cấu thành máy phù hợp nhất.
Cách lựa chọn máy định lượng giò chả đáp ứng nhu cầu
Cái khó của quy trình định lượng giò chả ngày xưa là mọi công đoạn thực hiện thủ công bằng máy móc thô sơ tốn thời gian và công sức mà định lượng không chính xác. Vì vậy,nghề làm giò chả phải thức khuya dậy sớm, chuẩn bị nhiều công đoạn. Công cán bỏ ra mà hiệu quả mang lại không cao.
Giờ đây, máy định lượng giò chả công nghệ mới thay thế các loại máy móc thủ công cũ giúp công đoạn định lượng giò chả trở nên đơn giản, nhanh chóng và cho lượng giò chả làm ra mỗi ngày đáp ứng cho nhu cầu của thực khách.
Chất lượng giò chả và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu hiện nay. Đặc biệt là thực trạng giò bẩn chứa nhiều hàn the ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì vậy với quy trình định lượng giò chả, nhiều nhà sản xuất luôn chú ý đến tiêu chuẩn chất lượng trong tất cả các khâu.
Máy định lượng giò chả đóng vai trò quan trọng quyết định đến độ ngon của giò với khả năng định lượng chính xác, chất lượng và an toàn. Ngoài ra sử dụng dòng máy này giúp giảm tỉ lệ hỏng thành phẩm. Toàn bộ quy trình định lượng đều được thực hiện trong dây chuyền khép kín, đáp ứng tiêu chí sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Là sản phẩm đa năng không chỉ dùng riêng để định lượng giò chả, máy định lượng giò chả có thể sử dụng để định lượng các loại thịt, các và nhiều nguyên liệu khác để làm nhiều loại thực phẩm, món ăn đa dạng như xúc xích, lạp xưởng, pate, nem chua, thực phẩm các loại,…
