Việc sản xuất và chế biến giò, chả thường mất khá nhiều thời gian, công sức và lợi nhuận không cao khi thường xuyên phải thức khuya, dậy sớm. Không những vậy, những rủi ro trong quá trình sản xuất như mẻ thịt bị hỏng hay quá chín cũng khiến người làm giò chả gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, với máy làm chả giò thì mọi lo lắng trên đều được giải quyết một cách đơn giản, nhanh chóng.
Tìm hiểu cấu tạo của máy làm chả giò
Máy làm chả giò gồm những bộ phận chính sau đây:
- Nắp nồi: có tác dụng đậy nồi đựng trong quá trình xay thịt làm chả giò, giúp thịt không bị văng bắn ra ngoài.
- Nồi chứa dùng để chứa nguyên liệu làm giò chả.
- Ngăn tiếp đá được dùng để thêm đá trong quá trình xay giúp hạ nhiệt độ của thịt, nhờ vậy chúng sẽ không bị nóng và mẻ thịt đạt được chất lượng tốt theo yêu cầu.
- Biến tần.
- Lưỡi dao bằng thép sắc bén giúp việc xay thịt diễn ra nhanh chóng, nhuyễn mịn hơn hẳn.
- Chốt lật nồi giúp lật nồi sau khi xay xong, nhờ vậy việc lấy thành phẩm ra khỏi cối cũng như vệ sinh máy diễn ra dễ dàng hơn rất nhiều.
- Van xả nước để xả bớt nước có trong thịt ra ngoài, tránh thịt bị nhão và nhanh hư khi làm chả giò.
- Chân đế cao su giúp máy đứng vững hơn trên mặt đất, đồng thời hạn chế được độ rung lắc trong khi sử dụng máy.
Lưu ý khi sử dụng và tiến hành vệ sinh máy làm chả giò
Trước khi đưa máy vào sử dụng, bạn nên tiến hàng kiểm tra cũng như các chi tiết, bộ phận khác của máy làm chả giò. Khi phát hiện có những sự cố ảnh hưởng đến chất lượng làm việc của máy hay các chi tiết lắp đặt không đúng vị trí, bạn nên điều chỉnh lại để đảm bảo an toàn.
Với các sự cố không thể khắc phục tại nhà, bạn nên liên hệ với địa chỉ mua hàng để tiến hành bảo hành nhằm có biện pháp xử lý, thay thế phụ kiện nếu cần thiết. Tuyệt đối không được vận hành máy khi không có thực phẩm nào ở bên trong.
Không được dùng tay không hay các vật thể lạ để lấy thực phẩm trong máy cũng như khi sử dụng máy nên tập trung cao độ, tránh lơ là để đảm bảo an toàn cho chính bạn.
Trước khi vệ sinh máy làm chả giò, nên đảm bảo nguồn điện đã được ngắt hẳn khỏi máy. Lưỡi dao rất sắc bén nên khi vệ sinh phải đặc biệt cẩn thận. Tuyệt đối không được vệ sinh trực tiếp bằng nước mà chỉ nên nhúng khăn ướt và lau sạch khoang và thân máy. Bạn có thể sử dụng khăn mềm, bọt biển hay bàn chải mềm để lau chùi máy làm chả giò.
Máy xay chả giò giúp tạo ra thành phẩm nhanh chóng, đều và đẹp mắt hơn. Sau khi đã vệ sinh bằng nước, bạn nên sử dụng một chiếc khăn vải mềm lau khô bề mặt giúp bảo vệ máy khỏi những khoáng chất độc hại có trong nước.
Khi lựa chọn dung dịch tẩy rửa cho máy, bạn nên kiểm tra kỹ thành phần bởi Clo chính là kẻ thù của inox, nó sẽ khiến bề mặt máy bị hư hỏng và mất tính thẩm mỹ vốn có. Bạn có thể sử dụng dung dịch amoniac để về sinh bởi chất này rất lành tính.
Một số lưu ý khi bảo quản máy làm chả giò
Không để máy làm chả giò ở những nơi ẩm ướt, nhất là những nơi có độ muối mặn hay tiếp xúc với nước biển trong một thời gian dài, vì thành phần Clo chứa trong muối sẽ phá hủy bề mặt inox của máy.
Khi vô tình để axit tiếp xúc với máy, bạn nên dùng khăn hoặc giấy lau sạch rồi dùng amoniac hoặc sodium bicarbonate chấm lên bề mặt để trung hòa, hạn chế bị ăn mòn bề mặt. Với những vết gỉ, hoen ố bao quanh thanh máy thì đó chính là dấu hiệu có phân tử sắt tự do bám vào bề mặt máy. Để giải quyết vết gỉ, bạn chỉ cần vệ sinh chỗ đó bằng axit nitric 10%, vết gỉ sẽ tự động biến mất.
Lớp bảo vệ của inox chỉ hoạt động tốt khi ở trong điều kiện oxi được cung cấp đầy đủ. Chính vì vậy bạn không nên đặt máy làm chả giò ở những nơi quá kín đáo, yếm khí hoặc không thông thoáng. Trên đây là những lưu ý khi sử dụng, vệ sinh cũng như bảo quản máy xay giò chả mà bạn nên biết để giúp máy hoạt động được hiệu quả và tăng tuổi thọ sử dụng.
